salmão ao molho de ervas

oie!!!

Descobri essa receita em um aplicativo de receitas da Nestle que eu tenho no meu cel... achei super fácil de preparar e quem não gostar de salmão pode substituir por linguado ou badejo. 

ingredientes

3 postas de salmão fresco

1 limão pequeno

1 dente de alho amassado ou alho granulado

sal

meia cebola cortada em cubos pequenos

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de creme de leite light 

1 colher de sopa de mostarda

meia colher de sopa salsa picada

meia colher de sopa de cebolinha picada

modo de fazer:

tempere o salmão com o suco do limao, sal e o alho amassado(eu usei alho granulado), deixar pegar o sabor. Enquanto isso em uma panela coloque a manteiga e a cebola para dourar, quando estiver bem refogada desligue o forno e acrescente o creme de leite, a mostarda, a cebolinha e a sala. Mexa e reserve. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e grelhe as postas de salmao. qd estiver grelhado de so uma esquentada no molho. ponha as postas em uma vasilha, o molho por cima e sirva. Eu fiz berinjela a milanesa para acompanhar e arroz integral!

bom apetite!!!!! 

macarrão integral com cogumelo shimeji

oie gente!!!

vim aqui com essa receitinha super fácil e rápida de fazer para informar que a partir dessa semana vou começar a postar receitinhas mais light. Não sei se vcs sabem, mas tem pouco tempo que descobri que estou com principio de gastrite e intolerancia a lactose, FDS passado  eu tive uma crise muitoooo forte, pelo fato de n estar seguindo corretamente a dieta recomendada pelo médico. Pensei em até desistir do blog, pois pensei "qual a graça de cozinhar e n poder nem comer?" Só que tive a ideia de continuar por aqui com meus posts, sendo que a maioria das receitas agora serao light, sem lactose, naturebas... hehehe... claaaarooo que como sou filha de Deus e tenho desejos vou ficar fazendo minhas receitinhas engordiet, so que n com muita frequencia ok? e vou postar aqui agora essa receita q eu vi na net e fiz hoje na hora do almoço! muito gostosa, apesar da aparencia nao ser assim tao atrativa... hehehe... e esse FDS vai ter a receita da semana

vamos a receita:
ingredientes
macarrao espaguete integral
cogumelo shimeji
meio limao
1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
creme de leite light
molho shoyu

modo de fazer:

a quantidade do macarrao e do cogumelo vc que escolhe de acordo com a quantidade de pessoas. no caso eu usei 100g de macarrao pq foi so para mim e o equivalente a 1 mao cheia do shimeji.

Poe o macarrao para cozinhar como indica na embalagem. enquanto isso poe em uma panela a manteiga junto com o alho(amassado) e o shemeji para refogar, logo em seguida esprema a banda do limao e depois adicione o molho shoyu, mais ou menos 2 colheres de sopa e deixe ferver, eu aconselho a por menos, pq é muito forte. enquanto isso veja se o macarrao está pronto, escorra, ponha na panela junto com o shimeji, desligue o forno e coloque o creme de leite ao seu gosto. No meu caso eu coloquei uma colher de sopa de tofu cream, ja que nao estou podendo usar o creme de leite(snif). ficou gostoso, mas  imagino que deve ficar melhor com o creme de leite mesmo, entao se vc n for intolerante use o creme de leite! hehehehe

Bom apetite!!!!!

batata recheada

Oieee 2012!!!! gente depois de ter abandonado o blog voltei agora em 2012 pra ficar! E esse ano eu venho aqui me comprometer com um novo projeto! 52 semanas de receitas, me inspirei no filme Julia & Julie que fala de uma mulher que cria um blog para postar cada dia uma receita de um livro da Julia Child, como nao tenho todo o tempo do mundo para todos os dias fazer e postar uma receita aqui, vou fazer uma por semana. As receitas que irei fazer serao dos chefs Jamie Oliver, Nigella, Claude Troisgros(que marravilha), Olivier Anquier e outros... aceito também sugestoes!! E boa sorte para mim... :)
E para começar fiz essa receita super simples que minha irmã Fernanda estava me pedindo para fazer a séculos: batata recheada igual do outback, tb conhecida como jacket poteto! vamos a receita então...

ingredientes:
4 batatas médias
200g de queijo mussarela
200g de queijo prato
requeijão
bacon
cebolinha
sal e manteiga
papel laminado

modo de fazer:
lave bem as batatas, faça alguns furos com um garfo, passe manteiga e sal e depois enrole no papel laminado, leve ao forno até que fique bem macia, o que é em aproximadamente uma hora. para saber o ponto certo basta enfiar um garfo na batata, se ele entrar com facilidade e sair limpo é que sua batata está pronta. com muito cuidado tire do forno, ainda com o papel laminado faca um corte tipo uma cruz, com auxilio de uma colher de tire um pouco da batata colocando em um deposito a parte, essa batata que foi retirada pode ser aproveitada para um pure em outra ocasião. Em um outro deposito rale os queijos e misture com o requeijão na quantidade que vc achar necessária. Recheie as batatas. Corte bacon em cubinhos e asse no fogo. coloque em cima da batata com um pouquinho de cebolinha cortada. com o calor da batata o queijo derrete, mas se quiser pode  voltar ao forno para gratinar um pouco. É isso ai!! Bom apetite!!!!! Até próxima semana!! :)

Fotos: Andréa Mendes