Crème brûlée


Oie!!! Hoje estou postando uma sobremesa que minhas irmãs adoram. Eu não sou muito fã pq acho muiiitooo doce... hehehe!! Resolvi fazer pq tinha na geladeira um creme de leite fresco que tinha comprado pra fazer um cheesecake e sobrou, dai fiquei com medo de estragar e a Andrea deu a idéia da gente fazer um creme brulee... achei uma receita bem fácil na net e dai eu e Déa fomos nos aventurar na cozinha... hehehe... vamos a receita:

Ingredientes:
5 gemas
1/3 xic. de chá de açúcar
100 ml de leite
350 ml de creme de leite fresco
1 1/2 colher de essência de baunilha açúcar para caramelizar e
1 maçarico

Modo de fazer: preaqueça o forno em baixa temperatura. Bata as gemas junto com o açúcar até obter um creme bem claro. Nessa hora vc pode usar a batedeira para facilitar, eu bati mesmo com um fouet, estava com preguiça de pegar a batedeira... hehe. Continuando... ao obter o creme, coloque o creme de leite fresco, o leite e a essência e misture com uma espatula ou com o fouet. Deixe a mistura descansar por 10min, enquanto isso coloque uma panela no fogo com água para fever. Coloque o creme em potinhos, disponha em uma forma, coloque no forno e coloque a água que ferveu na forma (banho maria). Assar por 40min.
Depois de pronto, deixe esfriar e depois coloque as forminhas na geladeira por no minimo 6h. Quando for servir polvilhe açúcar por cima e caramelize com maçarico. :)

Nota: gente o creme brulee tradicional é feito com a fava da baunilha. Com a essência fica muito legal também, mas com a fava fica bem mais natural o sabor.

Paella


Eeeeee voltei gente!!! Desculpa o abandono, mas tive um grande motivo, eu finalmente comecei meu curso de gastronomia. O semestre passado foi muito corrido, trabalho pela manha e facu a tarde. FDS eu só queria dormir, mas esse ano vou me esforçar para fazer pelo menos 1 post a cada 15 dias. :) E a receita que escolhi para o retorno foi paella. Cheguei em casa um dia desses ai e minha mãe tinha ganhado um mix de frutos do mar para paella, não pensei 2x e decidi por a mão na massa. Convidei minhas cobaias preferidas: kalylee, Ana Celia, Pri, Bruno e claro minhas irmãs e mami. Pesquisei sobre paella na net e fiz uma receita super simples. vamos para receita:

ingredientes:
1kg de mix de frutos do mar para paella.
500g de arroz parboilizado 
1 pimentão vermelho e 1 amarelo
1 tomate grande sem semente picado
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picado
açafrão da terra
1 xic. vinho branco
salsinha picada
500g de camarão 

modo de fazer:
Deixei o mix de frutos do mar e o camarão que comprei a parte marinando no sal e limão. refoguei a cebola e o alho no azeite, add o tomate e o pimentão. coloquei o mix de frutos do mar, o vinho e deixei reduzir. coloquei o arroz, misturei com o mix de frutos do mar e add 4 xic de água fervida. Add o açafrão e tampei a panela. enquanto isso eu tinha separado uns 100g de camarão para decorar, refoguei ao alho e oleo e depois da paella ja pronta coloquei em cima decorando e salsinha picada. A paella em si é um prato que eu particularmente gosto de comer sem acompanhamento, mas se quiser pode servir com uma salada verde, um mix de alface americana, roxa e rúcula. O Bruno trouxe um vinho rose que harmonizou muito bem com a paella... ai deu água na boca agora... hehehe!!! 

Super fácil ne? sim e vocês viram que o nome do blog mudou? e o Layout também? thanks Andréa! :)